Quiz o odczynie pH różnych substancji
Skala pH służy do oceny kwasowości lub zasadowości roztworów. Polega ona na określeniu aktywności jonów wodorowych w roztworach wodnych. W przypadku osób niezwiązanych zawodowo z chemią, wiedza o tym, że 0 w skali pH to odczyn najbardziej kwaśny, 7 to odczyn obojętny, a 14 to najbardziej zasadowy, jest zupełnie wystarczająca.
Źródło: Unsplash
Zastosowanie skali pH w życiu codziennym
Skala pH ma duże znaczenie dla rolników. Większość roślin preferuje glebę lekko kwaśną lub obojętną, o odczynie pH mieszczącym się w przedziale 5,5-7,5. W glebie zbyt kwaśnej wzrasta aktywność pierwiastków takich jak glin i mangan, co powoduje ograniczoną możliwość pobierania z gleby składników odżywczych. W przypadku gleby o większej kwasowości (pH około 4,5) możliwa jest uprawa żyta i ziemniaków, jeżeli pH wynosi 5,5 można w takim miejscu zasadzić pomidory. Inne warzywa preferują glebę zdecydowanie mniej kwaśną.
Obecnie bardzo modne jest tak zwane "odkwaszanie" organizmu. Ta niekonwencjonalna terapia wychodzi z założenia, że ciało ludzkie na skutek niewłaściwej diety i niezdrowego stylu życia ulega zakwaszeniu i traci swoją naturalną zasadowość. Jeżeli chcielibyśmy spróbować tej niekonwencjonalnej metody na poprawienie stanu zdrowia, musielibyśmy zacząć od odstawienia fast foodów i słodkich napojów. Kwasowość napojów typu cola jest podobna do tej, którą ma sok pomarańczowy. Podobny jest również odczyn czarnej herbaty i kawy z cukrem. Także do picia – zielona herbata lub woda. I tu ciekawostka – wraz z modą na odkwaszanie, na rynku pojawiły się wody alkaliczne, których pH jest lekko zasadowe.
