Quiz o pleśni
Pleśń może występować zarówno na ścianach domów, jak również na produktach żywnościowych. W większości przypadków jest szkodliwa, ale są również takie gatunki pleśni, które nie są niebezpieczne. Zjadamy na przykład sery pleśniowe. Przeczytaj nasz tekst i dowiedz się więcej o pleśni.
Źródło: Unsplash
Poczas przemiany materii gatunków pleśni powstają mikotoksyny i to one są niebezpieczne dla człowieka. To znaczy, że jeżeli widzimy zieloną barwę na wędlinie czy biały nalot na dżemie, powinniśmy je natychmiast wyrzucić. Spożycie produktów zawierających pleśń może bowiem przyczyniać się do groźnych zatruć pokarmowych, powstawania nowotworów czy nawet do uszkodzenia wątroby. Niektóre gatunki pleśni mogą też doprowadzić do uszkodzenia płuc czy zmian skórnych.
Co zrobić, by uniknąć pleśni?
A co zrobić, by uniknąć powstawania pleśni? Przede wszystkim nie kupuj jedzenia na zapas, a jeżeli już, to mroź produkty, które nadają się do mrożenia. Owoce i warzywa przechowuj poza lodówką, nie trzymaj ich też w foliowych reklamówkach. Zawsze sprawdzaj datę ważności produktów żywnościowych albo datę przydatności po otwarciu. Przykładowo, sos rybny można po otwarciu trzymać trzy miesiące, ale niektóre produkty nadają się do spożycia tylko przez trzy dni od otwarcia słoika.
