Quiz o kuchni hiszpańskiej
Kuchnia hiszpańska należy do najbardziej zróżnicowanych kuchni świata. Hiszpania dzieli się na wiele regionów, które cieszą się nieco odmienną historią i tradycjami, można wobec tego powiedzieć, że każdy region odznacza się zupełnie innymi potrawami.
Źródło: Unsplash
Na północy Hiszpanii sporym uznaniem cieszą się potrawy, w których nie brakuje morskich rarytasów w postaci owoców morza, ale już Katalończycy o wiele bardziej cenią sobie potrawy zaciągnięte z francuskiej krainy historycznej Roussillon.
Najsłynniejsze potrawy regionalne Hiszpanii
Do najważniejszych potraw katalońskich należy Escudella, czyli zupa na bazie warzyw oraz mięsa, którą podaje się również na Boże Narodzenie. Esqueixada jest z kolei katalońską sałatką warzywną z dodatkiem suszonego dorsza, której raczej nie uświadczymy w innych regionach kraju.
W okolicach Pirenejów kuchnia skupia się przede wszystkim dla lekkich potrawkach na bazie kurczaka, które najczęściej podaje się z dodatkiem duszonych warzyw. Andaluzja z kolei charakteryzuje się kuchnią obfitującą w ryby oraz owoce morza. Dosyć znanym przysmakiem są krewetki z grilla.
Jaman iberico to z kolei szynka, którą Hiszpanie wprost uwielbiają i zajadają się nią niemal każdego dnia. Aromatyczne cieniutkie plasterki tego specjału dodawane jest do kanapek, ale również do sałatek.
Warto również wspomnieć o słynnej paelli, bez której hiszpańska kuchnia nie byłaby taka sama. To danie składające się najczęściej z ryżu, duszonych warzyw i owoców morza.
