Quiz o papryce
Papryka, słodka lub chili, jest jednym z najczęściej używanych warzyw na świecie (biologicznie jest oczywiście owocem, ale w sztuce kulinarnej funkcjonuje jako warzywo). Pochodzi z Ameryki Południowej i jest uprawiana w wielu krajach na całym świecie, zarówno w Europie jak i w Azji i w Afryce. Jest bogatym źródłem witamin i minerałów, a także ma wiele prozdrowotnych właściwości.
Źródło: Unsplash
Papryka – rodzaje i właściwości
Papryka jest dostępna w różnych odmianach, w zależności od poziomu ostrości. Odmiany o niższym poziomie ostrości, na przykład niezawierające kapsaicyny papryki czerwona, żółta i zielona, są często używane do sałatek, zapiekanek i jako zdrowa przekąska. Natomiast odmiany o wyższym poziomie ostrości, takie jak papryka chili i jalapeno, są często używane do przyprawiania potraw i sosów.
Papryka jest bogatym źródłem witamin, takich jak witamina C, witamina A, witamina E i witamina K. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem i przedwczesnym starzeniem się. Witamina A jest ważna dla prawidłowego widzenia i zdrowia skóry, a witamina E jest ważna dla zdrowia serca. Witamina K odpowiada z kolei za proces prawidłowego krzepnięcia krwi. Papryka jest również bogatym źródłem minerałów, takich jak potas, magnez i żelazo.
Osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny wystrzegać się spożywania ostrej papryczki, a spośród rodzajów papryki słodkiej powinny wybierać paprykę najbardziej dojrzałą - czerwoną, zielona może być zbyt obciążająca dla delikatnego żołądka.
