Quiz o pomidorach
Pomidory to warzywa, które chętnie wykorzystywane są w kuchni. Zarówno świeże - dodawane do sałatek, kanapek, sosów oraz zup, jak i w postaci przetworzonej. Pomidory są doskonałe nie tylko na surowo. Warto spożywać je postaci soków, przecierów czy koncentratów. Te artykuły spożywcze posiadają jeszcze większą wartość odżywczą. Obróbka termiczna pomidorów uwalnia spore ilości likopenu. Substancja ta łatwo przyswajalna jest dopiero po ugotowaniu, upieczeniu czy usmażeniu pomidorów.
Źródło: Unsplash
Dobroczynne działanie pomidorów
Pomidory bardzo pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Są bogatym źródłem potasu, witamin A, B, C, E i K oraz beta-karotenu. Za sprawą obecnego w warzywie kwasu foliowego, jego regularne spożywanie wspomaga działanie układu nerwowego. Inne związki organiczne, takie jak potas, regulują ciśnienie krwi oraz korzystnie wpływają na pracę serca.
Najważniejsze jednak jest dobroczynne działanie znajdującego się w pomidorach likopenu. To właśnie dzięki niemu warzywa te mogą poszczycić się pięknym, czerwonym zabarwieniem. Jednak nie kolor jest najważniejszy. Ten wyjątkowy związek organiczny to przeciwutleniacz, który działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie oraz przeciwgrzybiczo. Ponadto zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca, rozwoju nowotworów czy choroby wieńcowej. Warto także zwrócić uwagę na wpływ likopenu na cerę. Regularne spożywanie pomidorów oraz ich przetworów poprawia wygląd i kondycję skóry. Przeciwutleniacz spożywany w odpowiedniej postaci może być narzędziem do walki z trądzikiem.
