Quiz o mleku
Mleko to bardzo ważny element codziennej diety. Uwzględnienie go w jadłospisie przynosi wiele korzyści. W Piramidzie Zdrowego Żywienia i Stylu Życia, mleko oraz wszelkie jego przetwory znajdują się na 4 poziomie. Oznacza to, że osoby zdrowe, które nie wymagają stosowania indywidualnej diety, powinny spożywać większą ilość mleka i nabiału niż mięsa, ryb, nasion roślin strączkowych i tłuszczów. Ważniejsze od mleka w codziennej diecie są warzywa oraz produkty zbożowe, a podstawą zdrowego stylu życia jest aktywność fizyczna.
Źródło: Unsplash
W społeczeństwie istnieje wiele osób, które nie mogą spożywać produktów nabiałowych. Przyczynami tej dysfunkcji najczęściej są nietolerancja laktozy – cukru znajdującego się w mleku oraz alergia pokarmowa. Wypicie lub zjedzenie przetworów mlecznych może dla takich osób zakończyć się nieprzyjemnymi dolegliwościami w postaci biegunki, wzdęć czy ostrego bólu brzucha. Osobom z tymi schorzeniami zaleca się zamianę mleka na: mleczne napoje fermentowane w postaci kefirów i jogurtów, mleko bez laktozy, napoje kokosowe czy mleko sojowe.
Zdrowotne właściwości mleka
Dlaczego mleko jest tak ważne w codziennej diecie?
Regularne spożywanie produktów nabiałowych pozytywnie wpływa na organizm. Spożywane mleko jest przede wszystkim bogatym źródłem witamin oraz wielu składników mineralnych. Ułatwia również wchłanianie wapnia, fosforu i magnezu. Codzienna dawka mleka – około 200 ml – zmniejsza ryzyko złamań kości, rozwoju cukrzycy typu II, choroby Alzheimera oraz wystąpienia udaru niedokrwiennego. Spożywanie mleka pozytywnie wpływa również na stan uzębienia zarówno osób dorosłych, jak i dzieci.
