Quiz o selerze
Seler to warzywo, które uprawiane jest już od ponad 2000 tysięcy lat. Dziko rosnącą roślinę można spotkać na terenie Europy, Azji Zachodniej i Środkowej, Kaukazu i Afryki. W Polsce jego dzikie okazy znajdziemy jedynie na wyspie Uznam. Seler to roślina, która występuje w kilku odmianach. Najbardziej popularne to seler korzeniowy oraz seler naciowy. Ich spożywanie przynosi wiele pozytywnych efektów. Warzywo posiada bardzo małą kaloryczność oraz niski indeks glikemiczny. Ponadto nie podwyższa niezdrowego dla organizmu cholesterolu i nie zawiera tłuszczów nasyconych. To idealny produkt w diecie odchudzającej.
Źródło: Unsplash
Najważniejsze właściwości zdrowotne selera
Seler przede wszystkim posiada działanie przeciwzapalne. Dzieje się tak dzięki sporej ilości przeciwutleniaczy. Składniki te chronią komórki przed uszkodzeniami, jednocześnie zabezpieczając organizm przed wieloma chorobami. Właściwości przeciwzapalne przede wszystkim chronią serce, minimalizują ryzyko rozwoju nowotworów oraz choroby Alzheimera.
Seler to również bogate źródło witaminy C. Dzięki temu, spożywanie tego warzywa, znaczącowpływa na poprawę odporności, jak również zapobiega starzeniu się organizmu.
Odpowiednio przyrządzony seler posiada wiele innych składników odżywczych. Najzdrowszym sposobem spożywania warzywa jest jedzenie go na surowo. Aby poprawić walory smakowe, można również warzywo to poddawać obróbce termicznej. Jednakże gotowanie w wodzie znacznie obniża jego wartość odżywczą.
Seler to produkt, który bardzo pozytywnie wpływa na kości. W swoim składzie zawiera dużą ilość witaminy K oraz wapnia. Te mikroelementy wspomagają walkę z osteoporozą, artretyzmem czy reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Seler ponadto powinien na stałe zagościć w diecie osób z cukrzycą, nadciśnieniem tętniczym, otyłością, zaburzeniami pracy jelit, kamicą żółciową czy nadmiernym starzeniem się skóry.
