Quiz o antyoksydantach w żywności
Antyoksydanty, inaczej przeciwutleniacze, mają bardzo dobry wpływ na nasze zdrowie. Występują w wielu produktach żywnościowych, ale najwięcej jest ich w warzywach i owocach. Przeczytaj nasz tekst i dowiedz się więcej o antyoksydantach w żywności.
Źródło: Unsplash
Dlaczego warto jeść produkty zawierające antyoksydanty?
Po pierwsze i najważniejsze, antyoksydanty chronią nasz organizm przed stresem oksydacyjnym, tym samym spowalniają proces starzenia się i zapobiegają nowotworom, a także chorobom neurdegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera czy Parkinsona.
Antyoksydanty endogenne i egzogenne. Czym się różnią?
Wyróżniamy antyoksydanty endogenne i egzogenne. Te pierwsze powstają w naszych organizmach, z kolei te drugie dostarczane są z zewnątrz. I tak, na przykład, do antyoksydantów endogennych zaliczamy: estrogen, albuminę czy kwas moczowy. Natomiast do antyoksydantów egzogennych należą na przykład: witaminy i alfa karoten.
Co warto jeść, by wzbogacić swoją dietę w antyoksydanty? Przykładowo, witaminę A znajdziemy w maśle, jajach i produktach mlecznych. Polifenole znajdziemy w czerwonym winie i niektórych rodzajach herbaty, m.in. w herbacie zielonej i białej. Warto jeść też białe ryby i koniecznie dużo warzyw i owoców.
