QUIZ: Ile wiesz o antyoksydantach w żywności?
Pytanie 1/10
Antyoksydanty nazywa się inaczej:
Pytanie 2/10
Stres oksydacyjny to:
Pytanie 3/10
Przeciwutleniacze endogenne wytwarzane są:
Pytanie 4/10
Jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy jest astaksantyna. Ile razy jest silniejsza niż beta-karoten?
Pytanie 5/10
Kurkumina jest aktywnym składnikiem:
Pytanie 6/10
Najwięcej likopenu znajduje się w:
Pytanie 7/10
Do egzogennych antyoksydantów nie należy:
Pytanie 8/10
Z beta-karotenu ludzki organizm wytwarza:
Pytanie 9/10
O tym, jakie zdolności przeciwutleniające ma dany produkt, mówi skala:
Pytanie 10/10
Flawonoidy występują w:
Odpowiedz na wszystkie pytania, aby sprawdzić swój wynik:brakuje odpowiedzi na pytania 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 i 10.
Wiedza ogólna
Antyoksydanty, czyli inaczej antyutleniacze, mają bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie i to w wielu aspektach. Zobacz, ile wiesz o antyoksydantach. Sprawdź się w naszym quizie.
Quiz o antyoksydantach w żywności
Antyoksydanty, inaczej przeciwutleniacze, mają bardzo dobry wpływ na nasze zdrowie. Występują w wielu produktach żywnościowych, ale najwięcej jest ich w warzywach i owocach. Przeczytaj nasz tekst i dowiedz się więcej o antyoksydantach w żywności.
Dlaczego warto jeść produkty zawierające antyoksydanty?
Po pierwsze i najważniejsze, antyoksydanty chronią nasz organizm przed stresem oksydacyjnym, tym samym spowalniają proces starzenia się i zapobiegają nowotworom, a także chorobom neurdegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera czy Parkinsona.
Antyoksydanty endogenne i egzogenne. Czym się różnią?
Wyróżniamy antyoksydanty endogenne i egzogenne. Te pierwsze powstają w naszych organizmach, z kolei te drugie dostarczane są z zewnątrz. I tak, na przykład, do antyoksydantów endogennych zaliczamy: estrogen, albuminę czy kwas moczowy. Natomiast do antyoksydantów egzogennych należą na przykład: witaminy i alfa karoten.
Co warto jeść, by wzbogacić swoją dietę w antyoksydanty? Przykładowo, witaminę A znajdziemy w maśle, jajach i produktach mlecznych. Polifenole znajdziemy w czerwonym winie i niektórych rodzajach herbaty, m.in. w herbacie zielonej i białej. Warto jeść też białe ryby i koniecznie dużo warzyw i owoców.