Quiz o serach
Tylko w Polsce produkuje się kilkaset gatunków serów. Na całym świecie istnieje kilka tysięcy odmian tego produktu. Co ciekawe, ser to jeden z najczęściej kradzionych produktów spożywczych. Za co tak naprawdę kochamy sery?
Źródło: Unsplash
Przede wszystkim za niepowtarzalny smak. Co ciekawe, każdy gatunek sera to inny smak. Mamy sery łagodne, pikantne, gama kulinarna jest naprawdę szeroka. Podobnie zróżnicowane są barwy serów, a także konsystencja produktu i jego zapach.
Jak powstaje ser?
Ser powstaje, gdy po dodaniu do mleka podpuszczki, powstaje skrzep. Kolejna faza to proces dojrzewania. I tak sery możemy podzielić na: podpuszczkowe, kwasowe, kwasowo-podpuszczkowe i zwarowe. Sery produkowane są najczęściej z mleka krowiego, koziego i owczego. A co z serami wegańskimi? One nie mogą mieć przecież w składzie mleka. Sery wegańskie powstają na przykład z orzechów nerkowca, soi i oleju kokosowego.
Ser może być nie tylko doskonałym dodatkiem do kanapki, ale też makaronów, pizzy i zapiekanek. Hitem jest też zupa serowa. Jednym słowem: kuchni włoskiej nie można sobie chyba wyobrazić bez sera. Ale przecież nie tylko Włosi kochają sery!
