Quiz o kukurydzy
Kukurydza to powszechnie uprawiane zboże. Niegdyś produkt ten stanowił w Ameryce podstawę wyżywienia, dlatego kukurydzę określano mianem „Złota Ameryki”. Była także ważnym surowcem handlowym, jak również przedmiotem kultu religijnego. Obecnie kukurydza rozpowszechniana jest na całym świecie i stanowi bazę wielu potraw. Produkty wytwarzane z ziaren kukurydzy (olej kukurydziany, skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana, kasza kukurydziana) są składnikami wielu diet.
Źródło: Unsplash
Ciekawostki o kukurydzy
Kukurydza najprawdopodobniej pochodzi z Meksyku, jednak nie rośnie tam dziko. Jest ona również podstawowym składnikiem kuchni meksykańskiej. Uprawiana ona była w tych regionach ponad 6 tysięcy lat temu. Z uprawą tego zboża bardzo mocno związana była cywilizacja Majów i Azteków. Według mitologii Majów pierwsi ludzie zostali ulepieni przez bogów z ciasta kukurydzianego.Kukurydza to podstawowy składnik Burbona. Alkohol wytwarzany na jej bazie zawiera minimum 51% (zazwyczaj jest to 70%) zboża.Kukurydza jest zbożem o dość dużej kaloryczności. W 100 gramach produktu znajduje się 116 kalorii. Jest również źródłem witamin C, A, E oraz witamin z grupy B. Ponadto w ziarnach kukurydzy znajduje się magnez, potas, fosfor, cynk, selen, żelazo. Napar ze znamion (włosów) kukurydzy stosuje się jako lek moczopędny, przeciwzapalny oraz rozkurczowy.Największymi producentami kukurydzy na świecie są Stany Zjednoczone, Chiny i Brazylia. Polska od 2021 roku zajmuje trzecie miejsce w produkcji europejskiej (zaraz po Francji i Rumunii).
