Quiz o mięsie
Mięso staje się obecnie jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów spożywczych. Produkty mięsne mają swoich zagorzałych zwolenników jak i zapalonych przeciwników. Wybór diety jest obecnie w dużej mierze uwarunkowany światopoglądowo, gdyż to właśnie wegetarianizm z przyczyn etycznych jest wskazywany bardzo często jako przyczyna odejścia w diecie od mięsa lub nawet od wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego.
Źródło: Unsplash
Mięso – za i przeciw
Zwolennicy spożywania mięsa wskazują je jako podstawowe źródło pełnowartościowego białka. Zwracają również uwagę na fakt, iż człowiek od wielu tysięcy lat spożywa zarówno rośliny jak i produkty pochodzenia zwierzęcego. Zwolennicy diety z zawartością mięsa wskazują na to, iż mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego są jedynym źródłem niektórych witamin i minerałów. Za przykład może posłużyć tutaj witamina B12, którą osoby będące na diecie wegańskiej muszą obowiązkowo suplementować.
Wegetarianie wskazują z kolei na nieetyczne praktyki związane z hodowlą i ubojem zwierząt przeznaczonych na mięso. Bardzo często świat obiegają nagrane z ukrycia filmy, na których widać zwierzęta maltretowane i cierpiące przez wiele godzin przed śmiercią w ubojni. Poza powodami etycznymi, często wskazuje się również na środowiskowe konsekwencje hodowli zwierząt. Gdyby tereny przeznaczone na wypas zwierząt i na rośliny stanowiące ich paszę przeznaczyć na uprawy roślin do spożycia przez ludzi, można byłoby zapewne rozwiązać problem głodu. Nie bez znaczenia jest tu również woda wykorzystywana do hodowli zwierząt oraz dodatkowa emisja gazów cieplarnianych.
Lekarze za to wskazują, iż we wszystkim najzdrowszy jest umiar. Z pewnością ograniczenie spożycia mięsa wpływa pozytywnie na zdrowie, ale nie wszyscy muszą (i mogą) zmienić swoją dietę na całkowicie wegetariańską.
