Quiz o occie jabłkowym
Ocet jabłkowy to roztwór, który możemy otrzymać z jabłek zalanych odpowiednio osłodzoną wodą. Dzięki powolnemu procesowi fermentacji z jabłek będzie wytrącać się galaretowata substancja zwana matką octu. Powolne dojrzewanie octu trwa nawet do 6 tygodni. Po takim czasie należy zlać powstały płyn do czystych butelek i ponownie odstawić w chłodne miejsce. Po następnych 5 tygodniach ocet będzie gotowy do spożycia i użytku. Tylko w jakim celu się go robi? Gdzie znajduje zastosowanie? Tego dowiesz się za chwilkę.
Źródło: Unsplash
Właściwości i zastosowanie octu jabłkowego
Jak się okazuje, ocet jabłkowy wykorzystywany był już w dawnych czasach. Jak większość wynalazków został odkryty przypadkowo przez bimbrownika, który zamiast wyczekiwanego cydru wyprodukował ów ocet. Gospodynie wiejskie natychmiast odkryły, że sfermentowane do tej postaci jabłka nadają przyjemny smak potrawom, konserwują je, tworzą aromatyczną marynatę do mięs i sprawdzają się jako dodatek do sosów. Ponadto zauważyły - wykorzystywane do dzisiaj - prozdrowotne właściwości tego produktu np. poprawę trawienia oraz zahamowanie wzmożonego apetytu. To jednak nie wszystko. Ocet jabłkowy wykorzystywany był także do odkażania ran czy dezynfekcji. A jak jest dzisiaj?
Pozytywne działanie octu jabłkowego widoczne jest na wielu płaszczyznach. Produkt ten przede wszystkim wspomaga odchudzanie, przyspieszając przeminę materii oraz dając wrażenie sytości. Ponadto regularne spożywanie octu w połączeniu z miodem skutecznie odkwasza organizm. Przyjmowanie substancji z rana może być skuteczną bronią przeciwko zaparciom. Ocet jabłkowym to również produkt bakteriobójczy. To także: doskonały lek na przeziębienie, naturalny probiotyk, produkt wspomagający walkę z cukrzycą, regulator złego cholesterolu czy skuteczny środek na cofanie się treści żołądkowej.
Ponadto ocet jabłkowy jest bardzo pożądanym środkiem kosmetycznym. Może posłużyć jako wcierki, maski, szpony, płukanki do włosów i skóry. Dodatkowo spowalnia produkcję sebum, łagodzi trądzik, poprawia kondycję i jędrność skóry, jak również pobudza wydalanie toksyn z organizmu.
