Quiz o śledziach
Śledź to produkt znany niemalże na całym świecie. Prawie każdy kraj europejski traktuje tę rybę jako symbol narodowy. Choć Polakom wydaje się, że są przodownikami w ilości spożywanych i przyrządzanych przekąsek śledziowych, to w rzeczywistości inne kraje mogą pochwalić się równie przyciągającymi smakami i pomysłami. Poznajmy najciekawsze propozycje poszczególnych narodowości.
Źródło: Unsplash
Regionalne, europejskie potrawy przyrządzane ze śledzia
Jak wiadomo, w Polsce istnieje wiele przepisów na śledzia. Potrawę tą można spożywać każdego dnia tygodnia w innej postaci. Jednym z najbardziej tradycyjnych polskich przepisów jest śledź po kaszubsku. Jego podstawą jest świeża ryba marynowana i podawana w pomidorach i cebuli z dodatkiem słodyczy. Kolejnym regionalnym przysmakiem naszego kraju jest śledź po poznańsku, który przyrządzany jest z sosem pomidorowym w towarzystwie ogórków konserwowych i papryki.
Specjalistami w przygotowywaniu śledzia z pewnością są również Duńczycy. Na wyspie Bornholm serwuje się wędzone śledzie z płynnym żółtkiem, ciemnym żytnim chlebem oraz szczypiorkiem lub rzodkiewką. Na świątecznym stole mieszkańców Danii nie może także zabraknąć śledzia curry w formie Karrysalat.
Jak tłumaczą Holendrzy, Amsterdam powstał na ościach śledzia. Dlatego też ryba ta stała się — zaraz po tulipanach — jednym z najpopularniejszych symboli państwa. Narodowym daniem tego kraju jest zatem bułka z matiasem. Przysmak ten można dostać niemalże przy każdej większej ulicy w Amsterdamie. Podawany w formie street-food robi furorę.
Szwedzi, to także miłośnicy śledzia. To właśnie ten naród posiada według niektórych, najbardziej śmierdzącą potrawę na świecie. Zamykany, puszkowany smakołyk o nazwie Surströmming, to nic innego jak sfermentowany, kiszony śledź.
Pomysłów na dania ze śledziem jest mnóstwo. Oprócz wymienionych przysmaków warto skosztować również: rosyjskiej szuby – śledzia pod pierzynką, irlandzkich lodów ze śledzia, szwedzkiego tradycyjnego tortu śledziowego, śledzia po japońsku czy śledzia w czekoladzie.
