Quiz o syropie klonowym
Syrop klonowy to słodki i gęsty produkt spożywczy, stanowiący idealne uzupełnienie naleśników, gofrów oraz innych przysmaków. Popularny jest w niemal każdym zakątku świata, choć najbardziej kojarzymy go z Kanadą, bowiem to właśnie tam, w prowincji Quebec, produkuje się go najwięcej. Liść klonowy jest ponadto symbolem tego kraju, co dodatkowo utożsamia syrop klonowy właśnie z Kanadą.
Źródło: Unsplash
Syrop klonowy - właściwości zdrowotne
Wiele osób stosuje syrop klonowy jako zamiennik miodu, jest on bowiem mniej kaloryczny. Pozyskuje się go z soku pnia klonu, zwłaszcza jego trzech gatunków: klonu cukrowego, klonu czarnego oraz klonu czerwonego. Prawdopodobnie to rdzenni Amerykanie jako pierwsi pozyskiwali syrop klonowy w północno-wschodniej części Ameryki Północnej, nacinając pnie klonów na kształt litery V.
Syrop klonowy posiada wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. Według kanadyjskich naukowców z McGill University, może on wspomagać antybiotykoterapię. Produkt ten bogaty jest ponadto w związki antymutagenne oraz antyoksydacyjne, co może również pomóc w walce z komórkami nowotworowymi. Poza tym spożywanie syropu klonowego w rozsądnych ilościach poprawia odporność, stan skóry, wspomaga pracę mózgu i wątroby, obniża poziom cholesterolu oraz ułatwia odchudzanie.
Podczas dokonywania zakupu syropu klonowego warto zwrócić uwagę na jego oznaczenie. Dotyczy ono jakości danego produktu i w Kanadzie przybiera skalę od 1 do 3 (im wyższa wartość, tym gorzej), natomiast w USA od AA (najlepszy) do D (najgorszy). Jakość produktu można też określić za pomocą jego barwy - im ciemniejsza i mniej przepuszczająca światło, tym gorzej.
