Quiz o pochodzeniu dań
Kuchnia najczęściej jest uwarunkowana zasobami naturalnymi danego państwa i dostępem do konkretnego rodzaju produktów. W obecnych czasach nic nie stoi na przeszkodzie, by konkretne dobra były importowane, dzięki czemu mamy możliwość kosztowania rarytasów z innych zakątków świata we własnym kraju. Niemniej, jeszcze sto lat temu transport jedzenia był solidnie ograniczony, a wpływy z innych państw przenosiły się raczej drogą lądową.
Źródło: Unsplash
Kuchnia Islandii
Islandczycy, dla przykładu, bardzo długo byli odizolowani od reszty świata, dlatego zdani byli jedynie na to, co znajdowało się w ich zasięgu. Właśnie dlatego kuchnia islandzka bazuje w dużej mierze na baraninie oraz rybach.
Ze względu na warunki atmosferyczne musieli jednocześnie nauczyć się odpowiedniej konserwacji, która umożliwiłaby przechowywanie pokarmu. Właśnie w ten sposób powstały tradycyjne przysmaki wyspy w postaci suszonej ryby lub rekina poddawanego długiej fermentacji. Specjalnym daniem była również głowa barana, którą traktowano jako pożywienie dla najbiedniejszych.
Potrawy regionalne na świecie
W państwa śródziemnomorskich doskonale rozwinęła się kuchnia bazująca na rybach i owocach morza. Również w tym wypadku kluczową kwestią jest lokalizacja oraz ogólny dostęp do tego rodzaju pożywienia.
W krajach afrykańskich wiele dań bazuje na zbożach w postaci sorgo oraz prosa. To z nich powstają słynne placki, które do dzisiaj w niektórych regionach są żywieniową podstawą.
